【云南省野生菌中毒风险地图/云南省野生菌中毒数据】

马龙最火的十个餐厅

. 曲靖蒸饵丝（马龙分店）特色：曲靖特色早餐，软糯饵丝搭配秘制肉酱和酸菜，本地早餐店常见。温馨提示： 马龙餐厅以本地特色和农家乐为主，部分店铺环境较朴素，但味道正宗。 野生菌季节（6-10月）是美食高峰期，但需选择正规店铺避免中毒风险。 建议通过本地人推荐或使用地图APP搜索实时评价，部分小店可能未上线网络平台。

小番会馆 主营炸洋芋及其他小吃，靠着借问酒家何处有，牧童遥指杏花村的口碑，小番会馆就这样经历了25年岁月沧桑变化。景星园罐罐米线 在昆明除了豆花米线之外，最有特色的就要数罐罐米线了，景星花鸟市场拆迁改造以后景星园罐罐米线也随着消失了，消失几十年后，这家终于又重出江湖了。

马龙野花沟：位于曲靖马龙县西南部马鸣乡境内，距云南省昆明市120公里左右，深藏于马鸣乡80平方公里莽莽苍苍的原始森林峡谷里，是典型的原始河谷风貌，是典型的野外山水风景区。马过河镇凤龙湾景区：位于马过河镇西部，320国道旁，距县城27公里，距马过河集镇2公里。

一品天下不仅拥有引领新派川菜的几大酒楼，还有一大批特色餐饮，如专做高档河鲜的柴门、彝族风味的大笮风、创造业界神迹的虾佬圣汤、老字号的永久王鲢鱼等。从高端到低端，一品天下几乎囊括了各类大小餐饮类型。

在云南吃野生菌的安全意识有多强

（壹），总体而言，云南在野生菌安全方面虽有一定举措和民众认知基础，但安全意识仍需进一步提升，以减少野生菌中毒事件的发生。

（贰），中毒救治意识较强：民众知道食用野生菌后出现不适要及时催吐并就医，同餐者不论有无症状也会去医院观察。不足方面中毒事件仍有发生：说明部分人安全意识淡薄，有人凭经验或“高温去毒”想法采食。对风险认识不足：如菜市场推出野生菌盲盒，昆明也出现类似情况，反映出部分人对风险认识不足。

（叁），综上所述，云南人会冒着生命危险吃菌子，是因为菌子具有独特的美味和文化价值，且中毒风险相对较低。然而，这并不意味着可以随意食用野生菌子，因为仍然存在一定的中毒风险。在享受美味的同时，我们也应该提高安全意识，学会辨别有毒和无毒的菌子，确保自己的健康和安全。

（肆），鉴于野生蘑菇中毒事件的频发，我们应该高度重视这一问题。首先，要增强自我保护意识，不要随意采摘和食用野生蘑菇。其次，在购买蘑菇时，要选择正规渠道和信誉良好的商家，确保购买的蘑菇是安全的。此外，对于不熟悉的蘑菇种类，一定要谨慎对待，不要轻易尝试。

（伍），对于可食用的野生菌，烹饪方法也至关重要。很多野生菌在烹饪过程中需要充分加热，以确保其毒性被完全破坏。如果烹饪不当，如加热时间不够或温度不够高，都可能导致毒性残留，从而引发中毒事件。云南大爷的中毒事件，很可能就是因为食用了没有完全炒熟的野生菌。

滇铺子的菌子有毒吗

滇铺子的菌子本身是否有毒并未在搜索结果中明确提及，但食用时需确保安全。在探讨滇铺子的菌子是否有毒这一问题时，我们首先要明确的是，云南地区的野生菌种类繁多，其中不乏一些具有毒性的品种。因此，在食用菌子时，无论是商家还是消费者，都需要格外注意安全问题。

而且滇铺子所售菌子基本都是符合食用标准的，所以一般无毒。

西水菌浸鸡的毒性有多强

西水菌浸鸡的毒性较强，误食可能引发急性中毒甚至致命风险，需高度警惕。

牛肝菌是否属于有毒菌类?

红绒盖牛肝菌属于有毒菌类，不建议随意采食。自然界中许多牛肝菌科真菌外观相似，但毒性差异极大。红绒盖牛肝菌（如血红牛肝菌等）的菌盖常呈现暗红或红褐色，表面有绒质感，其典型特征是切开后菌肉会快速变蓝或变青。这类菌可能引起胃肠型中毒，误食后约2小时内会出现恶心、呕吐、腹痛等症状，严重时可能伴随神经系统异常。

牛肝菌大部分可食用，但部分品种有毒，需谨慎辨别和处理。自然界中的牛肝菌种类超过300种，绝大多数都是可食用菌类，例如常见的黄皮牛肝菌和白葱牛肝菌。中国市售牛肝菌90%以上为安全品种，其中云南产见手青这类变青品种经过高温烹煮后同样可食用。

牛肝菌并非全是有毒菌类，它是一个庞大的家族，包含可食用、有毒以及介于两者之间（需谨慎食用）的多个品种。常见的美味牛肝菌、黑牛肝菌等属于可食用牛肝菌，这些牛肝菌营养丰富，味道鲜美，含有蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质等营养成分，在烹饪后可放心食用。

虎皮牛肝菌是有毒的菌类。区分它和其他菌类可以从多个方面来看。首先是外观形态。虎皮牛肝菌菌盖直径可达4-15厘米，初期呈半球形，后扁平展开，颜色多为黄褐色至红褐色，有类似虎皮的花纹。而其他菌类形态各异，比如香菇菌盖呈伞状，颜色多为褐色、浅褐色，表面有裂纹；平菇菌盖扇形，颜色有白色、灰色等。

红葱牛肝菌属于有毒菌类，不建议随意采食。牛肝菌家族种类繁多，红葱牛肝菌（例如红网牛肝菌）虽然外形与其他可食用牛肝菌相似，但其菌盖颜色偏橙红且菌柄带有明显网格纹路。这类菌菇含有鹅膏毒素类似物及溶血性毒素，误食后可能引发剧烈腹痛、呕吐甚至神经中毒症状，云南、四川等地每年均有误食中毒案例。

牛肝菌弄在手上一般没有毒。牛肝菌大多是可食用的菌类，其毒性主要是在食用后才可能对人体产生影响。当牛肝菌接触到皮肤时，通常不会引发中毒反应。不过，有些人可能对牛肝菌的某些成分过敏，接触后皮肤可能会出现过敏症状，比如瘙痒、红肿等。