北京餐饮防控升级方案/北京餐饮防控升级方案公告

北京部分餐厅正式恢复堂食,市民们堂食时需要做好哪些防范?

除此之外，还要保持店面的卫生，始终保持空间通风，让空气能够流通，保证餐饮工具的卫生，每天还都要对店面进行消毒。最后，餐饮单位尽量不要承担人口聚集群众性聚餐活动，比如婚礼宴会、生日宴会。作为监督部门，也要加大监察力度，不能懒政怠政。

与他人保持距离：排队时需全程佩戴口罩，与前后顾客保持至少1米的安全距离，减少近距离交谈。若餐厅需取号等待，建议选择人少的区域或利用手机等工具远程关注排队进度，避免长时间聚集。选择通风较好的位置：进店后优先选择靠窗或靠近门窗的座位，确保空气流通。

餐饮场所采取的安全措施： 餐馆内部进行了全面的消毒和清洁，确保就餐环境的安全。 餐馆采取限流措施，避免人员密集，以降低病毒传播的风险。 餐馆要求顾客佩戴口罩、测量体温，并登记个人信息，以便追踪接触情况。北京市政府扶持餐饮行业的政策： 提供财政补贴、减免租金、优惠贷款等，以帮助餐饮企业渡过难关。

冬奥下的新“网红”——智慧食堂餐厅

（壹），冬奥下的新“网红”——智慧食堂餐厅，以其高科技和智能化服务成为焦点。冬奥餐厅被誉为“智慧餐厅”，其充满科技感的设计和服务让国内外运动员及媒体惊叹不已。餐厅内，机器人取代了传统的人工服务员，通过人工智能系统和5G技术，实现了从点餐到送餐的全自动化流程。

（贰），近日，一种新型的食堂支付方式——刷脸吃饭，在校园内迅速走红，并引发了广泛关注。这种高科技的支付方式不仅提高了学生的就餐效率，还使得校园食堂焕发出了新的活力，成为了名副其实的“网红”食堂。刷脸吃饭，高效便捷 学校引进了智慧食堂系统，对食堂进行了全面整改。

（叁），有些餐饮店火了之后，就会出现山寨版的加盟商，利用网红餐饮店的热度，抓紧捞一波消费者的钱，趁消费者和品牌方反应过来之前迅速捞完开溜，继续去捞下一家网红餐饮店，网红店不就毁了吗，凉凉就很快了。

北京餐饮行业禁止堂食,餐饮行业应该如何度过困难时期!

（壹），能耗管理：关闭非必要区域（如堂食区灯光、空调），减少水电支出。关注政策动态，提前布局恢复密切关注北京市疫情防控政策变化，提前为堂食恢复做准备：环境消杀：定期对门店进行全面消杀，并公示消杀记录，增强顾客信心。员工培训：组织员工学习防疫规范（如无接触服务、健康监测），确保恢复堂食后符合要求。

（贰），第一，商家可以积极入驻外卖平台。尽管近年来外卖平台政策调整，对商家的生存空间造成了影响，但是疫情常态化要求餐饮商家拓展线上业务。外卖平台是目前接触消费者的重要途径之一，即使堂食暂停，外卖服务仍能保持运营，让商家与消费者之间的连接不断。第二，利用微信社群运营，建立与客户的直接连接。

（叁），随着北京疫情防控升级，店内防控措施愈加严格。入口设置扫码、测温、登记区；店内限流，不承接聚餐；食客之间设置隔离桌；每天4次店内消毒；外卖无接触交接等。此外，近日已对供货商渠道进行自查，排除了跟新发地市场的交集，通过蜀海供应链采购食材。

（肆），在政策恢复期，大部分餐饮店关门歇业，部分餐饮店只能做外卖。 等政策恢复，餐饮店可以开门营业了，但疫情还没彻底过去，大家还是不敢出来吃饭。 这个时候，外卖就会大量爆发。 餐饮行业在很长的一段时间，可能都只能依靠外卖活下去。 所 以，在政策恢复期，你就要为此做好人员调整，缩减人员成本。

（伍），餐饮行业 危：2020年，餐饮行业遭受了巨大冲击，特别是在春节期间，原本应是餐饮业的销售旺季，却由于特殊状况导致大量餐厅暂停营业，损失惨重。据估计，餐饮行业损失约高达5000亿，多家知名连锁餐饮企业如海底捞、西贝等也面临现金流困难。机：尽管实体餐厅受到冷落，但外卖业务却迎来了爆发式增长。

吃铜锅涮肉的时候会不会引发一氧化碳中毒

有可能！传统铜锅涮肉使用炭火时，通风不良会引发一氧化碳中毒。铜锅涮肉的炭火燃烧不充分时，确实会释放一氧化碳。这类中毒事件冬季高发，尤其是密闭的室内环境，人体吸入后会出现头痛、恶心，严重时甚至昏迷或致命。

铜锅涮肉确实存在一氧化碳中毒的隐患，但风险可控。 风险来源传统铜锅涮肉多用木炭或机制炭加热，这类燃料燃烧时若氧气不足，容易产生无色无味的一氧化碳。尤其当用餐环境封闭（如包厢无窗户）、通风设备不足（缺乏排烟管道或换气扇）时，炭火持续燃烧40分钟以上便可能达到危险浓度。

吃铜锅涮肉确实存在一氧化碳中毒风险，但通过规范操作和通风措施可有效避免。关键风险来源传统铜锅涮肉使用炭火加热，若燃烧不充分且空间密闭，极易产生一氧化碳。此类事故多发生在包间、家庭等狭小空间，尤其是门窗紧闭的冬季用餐环境。

确实有可能，但做好预防就能安全享用。铜锅涮肉使用炭火加热时，若燃烧不充分且空间密闭，炭火释放的一氧化碳会积聚引发中毒。不过通过以下措施可大幅降低风险：控制环境通风 用餐时确保门窗留缝或开启排风扇，尤其在小包厢或家庭厨房等密闭空间。

北京发布会:餐厅内堂食要50%限流,当地还采取了哪些措施?

（壹），饭店内正餐要隔位就坐，50%过流保护，上餐时桌面上消毒杀菌，消费者离座配戴好口罩。

（贰），要严格场内通风消毒，按要求定期开展环境 核酸检测 。

（叁），其他防控措施：除公园景区限流外，北京市还暂停了演出场所、娱乐场所、互联网上网服务场所和健身房等室内体育场所的经营活动。全市等级景区的室内场所及图书馆、文化馆、美术馆等公共文化场所也暂停开放。餐饮经营单位继续暂停堂食服务，以减少人员就餐时的聚集。

（肆），提供财政补贴、减免租金、优惠贷款等，以帮助餐饮企业渡过难关。 这些措施的实施有助于餐饮行业的恢复，并促进了经济的复苏。注意事项： 在享受堂食服务的同时，我们仍然需要保持警惕，遵守疫情防控的相关规定。 佩戴口罩、测量体温、避免人员聚集等措施仍需严格执行，以共同维护一个安全、健康的就餐环境。

（伍），北京延续五一社会面防控措施是暂停演出场所、娱乐场所、互联网上网服务场所和健身房等室内体育场所经营活动。暂停开放全市等级景区室内场所及图书馆、文化馆、美术馆等公共文化场所，公园景区继续按照50%限流，餐饮经营单位继续暂停堂食服务。

（陆），餐饮经营单位继续暂停堂食服务。为应对疫情，北京暂时延续“五一”假期社会面有关防控措施，除继续暂停堂食服务、公园景区继续按照50%限流等内容外，徐和建表示，朝阳、海淀、房山、通州所涉封控区、管控区、防范区和临时管控区的公共交通进行运营调整，公交地铁采取甩站方式通过。